Patates braves El Cafè del Casino
Aquestes són les instruccions detallades per preparar patates braves, un plat molt popular de la gastronomia espanyola. Les patates braves són un aperitiu o tapa molt comú en bars i restaurants. Es tracta de patates fregides, tallades en daus o trossos grans, que es serveixen amb una salsa picant coneguda com a salsa brava i una salsa d’all anomenada allioli.
Ingredients:
Patates braves 200 gr
Salsa:
Brava i allioli
Presentació:
Perolillo negre petit
Instruccions:
- Pelar i tallar les patates en daus o trossos grans.
- Fregir les patates en oli calent fins que estiguin daurades i cruixents.
- Per a la salsa brava, barrejar salsa de tomàquet amb pebre i altres espècies al gust.
- Per a l’allioli, barrejar all picat amb maionesa.
- Servir les patates calentes en un perolillo negre petit amb salsa brava i allioli per sobre.
Per preparar les patates braves, el primer pas és pelar i tallar les patates en daus o trossos grans. Després, es fregen en oli calent fins que estiguin daurades i cruixents. És important assegurar-se que les patates estiguin ben cuites per dins, per al que és recomanable fregir-les en tandes petites.
Per a la salsa brava, es barreja salsa de tomàquet amb pebre i altres espècies al gust. La salsa brava és una salsa picant, per la que es pot ajustar la quantitat de pebre d’acord amb el nivell de picant desitjat.
D’altra banda, l’allioli es prepara barrejant all picat amb maionesa. Si no es té maionesa, es pot fer casolana utilitzant ou, oli, sal, llimona i all. Per fer allioli casolà, es batega l’ou en un recipient i s’afegeix l’oli a poc a poc mentre es continua batent. S’afegeix sal, llimona i all picat al gust.
Finalment, es serveixen les patates calentes en un perolillo negre petit amb salsa brava i allioli per sobre. El perolillo negre és un recipient típic utilitzat a Espanya per servir tapes i aperitius. Si no es té un perolillo negre, es pot utilitzar un plat o una safata petita per servir les patates braves.
Gaudeix d’aquestes delicioses patates braves a casa amb aquestes senzilles instruccions!
Es serveixen les patates calentes en un perolillo negre petit amb salsa brava i allioli per sobre
